최화정 브라질 치즈빵 청양마요 소스 레시피 및 제품 정보

< 안녕하세요 최화정이에요> 유투브에서 밀가루와 버터가 들어가지 않는 브라질 치즈빵과 청양마요 소스를 공개했습니다. 최화정 님의 브라질 치즈빵, 청양마요 소스 레시피 및 제품 정보 알아보겠습니다.

최화정 브라질 치즈빵 청양마요

성수동 산책길에서 책의 좋은 구절의 읽어주시던 최화정 님을 보니 '최화정님의 파워타임' 라디오가 그리워졌는데, 캔디분들도 그랬었나봐요. 이번 유투브에서는 잠깐 그때 그시절로 돌아가 보이는 라디오를 진행했습니다. 

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사연을 읽어주고, 최화정 님이 추천사를 쓴  <그래, 나 노처녀다 왜?> 라는 책의 구절을 읽어주는 목소리가 너무 반갑더라구요! 그리고 빠질 수 없는 최화정 님이 준비한 요리 레시피가 공개가 됐는데요. 

오늘 추천한 메뉴는 밀가루와 버터가 들어가지 않는 브라질 치즈빵과 빵과 함께 찍어먹기 좋은 청양마요 소스입니다. 레시피 정보 알려드리겠습니다

 

▶ 요리재료

[브라질 치즈빵 ] - 타피오카 전분가루 180g 우유 150ml 달걀 1개 올리브유 50ml 모짜렐라치즈 100g 파마산치즈가루 100g 치즈가루 소금2꼬집 

[청양마요 소스 ]  - 청양고추 1개, 마요네즈 2큰술, 홀그레인 1/2큰술, 알룰로스 /2큰술

 

베이킹 계랑은 정확하게~! 유우 150ml 에 올리브유 50ml (다른 오일로 대체가능), 달걀 1개, 소금 2꼬집 정도를 넣어줍니다. 그리고 모짜렐라 치즈 100g 파마산 치즈가루 100g, 타피오카 전분가루 180g을 넣고 믹서기로 돌려주기만 하면 반죽은 끝입니다.

 

밀가루 대신 타피오카 전분가루로 글루텐 걱정이 없구요, 버터 대신 올리브유가 들어가는 레시피 입니다. 치즈가 들어가서 조금 되직한 반죽이 됩니다. 그리고 머핀 틀에 반죽을 부어주면 되는데요. 반죽이 크게 부풀기 때문에 반정도만 채워주세요.

 

오일이 들어가기 때문에 베이킹팬에 따로 오일을 두르지 않아도 괜찮다고 합니다. 최화정 님은 에어프라이어에 구웠구요. 200도 20분을 세팅했습니다.

 

20분 후 나온 브라질 치즈빵입니다. 깨찰빵 같기도 한 비주얼이었는데요. 쫀득하고 은은히 풍기는 치즈 풍미가 좋은 빵이라고 합니다. 그냥 먹어도 맛있고, 최화정 표 청양마요 소스에 찍어드시면 더 맛있게 드실 수 있다고 합니다.

 

스태프들을 위해 구운 브라질 치즈빵은 오리지날과 함께 청양고추를 넣은 치즈빵도 선보였는데요. 청양고추의 반응도 굉장히 좋더라구요. 청양고추 좋아하시는 분들은 치즈빵 레시피에 청양고추를 추가해도 좋을 거 같아요.

 

그리고 호밀빵에 청양마요 소스를 바르고 브리치즈 + 바질잎  + 슬라이스한  사를 올려주면 맛있는 브리사과바질 샌드위치도 즐기실 수 있습니다. 브리치즈와 사과, 청양마요 소스와 함께 호밀빵 샌드위치도 활용해 보세요~!

브라질 치즈빵 재료 정보

최화정 님이 계량을 할때 사용한 저울은 자라홈 레트로 스타일 앉은뱅이 저울 입니다. 자라홈에서 구매가능 합니다. 재료를 혼합할때 쓴 믹서기는 닌자 프로페셔널 초퍼 핸드블렌더 입니다. 초퍼는 핸드블렌더의 기능이 결합된 형태로 재료를 다지거나 소스, 스무디, 반죽 볶음밥재료 등 여러가지를 만들 수 있어 활용도가 좋은 제품입니다. 

 

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최화정 님이 계량을 할때 사용한 저울은 자라홈 레트로 스타일 앉은뱅이 저울 입니다. 자라홈에서 구매가능 합니다. 재료를 혼합할때 쓴 믹서기는 닌자 프로페셔널 초퍼 핸드블렌더 입니다. 초퍼는 핸드블렌더의 기능이 결합된 형태로 재료를 다지거나 소스, 스무디, 반죽 볶음밥재료 등 여러가지를 만들 수 있어 활용도가 좋은 제품입니다. 

 

최화정 님이 추천사를 쓴 책은 < 그래! 나 노처녀다 왜? > 라는 작품으로, 욜란다 네이브작가가 싱글여성의 삶과 생각을 솔직하게 담아낸 작품입니다.  

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브라질 치즈빵은 밀가루 대신 글루텐 프리 타피오카 전분가루를 사용했고, 치즈는 크래프트 제품을 사용했습니다. 그리고 폴바셋에서도 사용하는 어메이징 오트 제품으로 라떼 음료를 만들었어요.

 

 

 

 

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마무리 글 

이번 편에서는 최화정 님이 밀가루와 버터가 들어가지 않는 브라질 치즈빵 레시피를 소개했는데요. 타피오카 전분가루가 들어가 쫀득한 식감과 은은한 치즈향이 매력적인 레시피라고 합니다. 최화정 표 청양마요 소스와 함께 드시거나 치즈빵 레시피에 청양고추를 넣어서 만들어드셔도 좋을 같네요. 밀가루와 버터가 들어가지 않는 브라질 치즈빵 한번 도전해 보세요~!